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农村一种植物,人称“野菠菜”,牛羊不吃,根含“黄金

对于我们这些从小在农村长大的人来说,要问我们最常吃的是什么,无疑就是野菜了,以前农村的生活条件并没有现在的好,一年四季庄稼的收成还得看气候,有时候一年的收成一家人都不够吃,很多时候都得吃野菜,那时候的野菜可以说是我们的主要食物来源。

现在,生活条件已经改善了,很多野菜农村人已经不再食用了,但是近年来,由于城里人率先提倡绿色食品,因为野菜含有的营养价值非常高,加上无人种植,没有化肥、农药,成了受追捧的绿色菜,现在很多城里人喜欢吃野菜,尤其我们吃火锅的时候,野菜的种类更为丰富,特别是一些乡村主题的馆子,更是野菜多多,那么今天我们就来聊一下这种营养价值非常高的野菜“野菠菜”。

菠菜吃起来是甜甜的,但野菠菜吃起来带点酸酸的口感,吃起来非常的开胃,这种营养价值非常高的野菜,不仅仅嫩枝嫩芽嫩叶被当作蔬菜来食用,它的根茎也是不错的经济作物,市场上有人卖,有时候也有人收购。

野菠菜的嫩茎嫩叶中含有非常丰富的维生素,可以把它做成凉拌菜用来下饭,还可以炒成菜吃,还可以用来和其他材料炖汤,这样炖出来的汤非常鲜美,营养价值有很高,现在因为很多人都非常喜欢吃这种野菜,尤其城市的居住的人,所以现在这种野菠菜在本地市场上一斤要10元,这就给农民提供了赚钱的机会。

野菠菜的味道虽然带点酸酸,但是这种口味非常适合现在人的口味,还非常开胃。那么,要找到这种野菠菜,要到什么地方去寻找呢?

一般在上岗、丘陵地带,河谷两旁,水沟旁边,蔬菜地里,或者农村的房前屋后,都可能有野菠菜的存在,而野菠菜的分布范围也十分广泛,在贵州、云南、四川、山西、陕西、福建、浙江、广东、广西,甚至寒冷的东北,辽阔的内蒙古草原,广阔无垠的新疆等等省份,都有野菠菜的存在,野菠菜是多年生草本植物,能够吸收土地里的金属,比如“黄金”,因此,根的颜色金黄,酷似含“黄金”。

野菠菜价值很大,其嫩叶在本地市场10元一斤,其根茎在本地也能卖10元一斤,但是一般人们不会一起买,因为两者的使用范围不一样,好吃,但不要多吃哦,偶尔吃吃,开胃,吃太多,就得多跑几次厕所了